とんかつ檍のカタロースかつ定食

とんかつの思い出

No. 852(2017.08.01発行)
とんかつ好き。
カタロース重量は300g。噛むとじわっと脂が溢れる。1800円。

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とんかつ
●蒲田

行列ができる人気店。驚くべきは豚肉の厚さ。通常メニューはすべて300g、ランチならロースかつ170gが1,000円だ。社長の丸山正一さんが惚れ込む「林SPF豚」は臭みがなく軟らか。純正ラード100%でカリッと揚げたカツには、卓上の7種の塩を合わせると肉の旨味を存分に味わえる。●東京都大田区蒲田5−43−7 ロイヤルハイツ蒲田102☎03・3739・4231。11時〜14時LO、17時〜21時LO。日曜・月曜休。

photo/
青木加代子、石渡朋、野川かさね、福森クニヒロ、辻博希
text/
鳥澤光、小林百合子、岡野孝次、辛島いづみ
edit/
上條桂子

本記事は雑誌BRUTUS852号の内容を本ウェブサイト用に調整したものです。記載されている内容は852号発刊当時の情報であり、本日時点での状況と異なる可能性があります。あらかじめご了承ください。

No.852
とんかつ好き。(2017.08.01発行)

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