JUICE TONIC

Coming Soon?? |日本に来て来て、あの店、このサービス!

No. 783(2014.08.01発行)
アウトドア大全
1日7種のクレンズメニューは4パターンあり、こちらはNo.3の「バイオロジカル・リセット」。1日分39ポンド。
ウィートグラスをジューサーにかける。
コールドプレス方式で搾る。
客層もさまざま。
ジュース5.95ポンド〜。エネルギーボール1.90ポンド。
クコの実なども配合。
オーナーのマルコ。

コールドプレスで搾り、体を芯から元気にする医食同源なジュース。

 へルシーなイメージの生ジュースですが、糖分が多くてダイエットには不向きなどネガティブな意見も聞かれる昨今。ワンランク上の健康志向を極めたジュースバーがブレイクの兆しです。栄養学をはじめ中国漢方、アーユルヴェーダなどをアメリカで学んだというマルコ・プロイエッティがソーホーのど真ん中にオープンさせたのがこちらの〈ジュース・トニック〉。
 ジュースの材料はオーガニックと最高品質のものだけを使用。野菜やフルーツほか、朝鮮ニンジン、クコの実、生カカオ、マカ、チアシード、藻草の一種のスピルリナほか各種スパイスを使い分け、効能別のブレンドジュースやスムージーは20種類以上。例えば「DNAフィックス」なら青リンゴ、キュウリ、ケール、パセリ、クロレラなどがブレンドされています。
 また、こちらのウリは特別のジューサーを使って圧力をかけてゆっくり搾るコールドプレスの生ジュース。これだとビタミンやミネラルや酵素が破壊されずに抽出されるとか。通常の生ジュースは搾って20分程度しか鮮度が保てないところ、コールドプレスなら3日ぐらい傷まないというのが、抗酸化効果が高い証しでしょう。
 プチ断食しながら、1日7種のジュースで体をクレンズする「ジュース・トニック・クレンズ」も人気のメニュー。ひとまず、酒やコーヒーの代わりにコールドプレスジュースをクイッとやって、効果を実感してみたい。

この店の魅力は?

1 酵素やビタミンが生きたコールドプレス。
2 マカ、クコなど中国漢方も応用。
3 7種のジュースを飲むクレンズコース。

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ジュース・トニックソーホー
London
シングル&ブレンドジュースやスムージー、サラダやサンドイッチも。●3 Winnett Street, London W1D 6JY☎(44)20・7434・3706。9時〜20時(日〜18時30分)。無休。http://www.juicetonic.com

photo/
Miki Yamanouchi
text/
Megumi Yamashita
edit/
Kazumi Yamamoto

本記事は雑誌BRUTUS783号の内容を本ウェブサイト用に調整したものです。記載されている内容は783号発刊当時の情報であり、本日時点での状況と異なる可能性があります。掲載されている商品やサービスは現在は販売されていない、あるいは利用できないことがあります。あらかじめご了承ください。

No.783
アウトドア大全(2014.08.01発行)

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