ケーキはシフォンケーキを中心に約６種。ごま、青のりなど和素材を駆使したクッキーも人気。
左／チャイシフォン367円。右／アースケーキ、下／栗のシフォンサンド。各486円。どれも滋味深い味。
チョコレートクッキーは、指の押し跡をアクセントに。この黄色が菜種油の色。
シフォンサンドに使うリンゴ「緋の衣」は、果肉がしっかりしているところもポイント。
すりおろしたニンジンたっぷりのキャロットケーキ（上中）もおすすめ。432円。
『まいにち食べたい“ごはんのような”』シリーズのレシピ本で知られるなかしまさん。
フードムード
東京都国立市西2−19−2☎042･573･0244。10時〜17時（カフェ16時30分LO）。日曜・月曜休。クッキー、ケーキの予約、取り置きについては、お店に問い合わせを。店に並ぶアイテムは、季節によって変更あり。
- photo/
- Tomo Ishiwatari
- text/
- Junko Nakahama
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BRUTUS特別編集 合本・最高のおやつ（2017.04.15発行）
